アイスプラント シオーナ（潮菜）

近年、急速に生産量を伸ばしている新野菜シオーナ。

ハマミズナ科（ツルナ科）メセンブリアンテマ属

柔らかくちょっと肉厚な葉に水晶のようなツブツブが付いている野菜

シャキシャキというよりちょっとモソモソした柔らかい葉と茎

何とも不思議なツブ感にほのかな塩味


耐塩性に優れた植物であるそうです。

根から水分とともに吸収されたミネラル分を透明な水晶体に閉じ込めた野菜


シオーナは「潮菜」の宛字だそうで

静岡県でも遠州地方で、メロンの休耕時に栽培されてるらしいです。

癖がなくてサラダにぴたり

どんどん量産して欲しいな～

このシオーナ　私は大好きです





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