野菜たっぷりタンメン。

【タンメン】と聞いて、思い浮かべる具材って？

まぁ普通はキャベツ、にんじん、玉ねぎ、もやし、きくらげ、豚小間…、かな。

　　　　

この調理例の画像を見ると、ニラやコーンが入っている。

とにかく野菜をふんだんに入れると、当然エキスが抽出されておいしくなる。

作ってみた。

　　　　

にんじん、玉ねぎ、キャベツのほかに、ウィンナー、小松菜、そして白菜を入れてみた。

これが大正解。

今、キャベツって高騰して、巻きも締まっていないし、何よりおいしくない。

白菜にはキャベツとは異なる甘みがあり柔らかい。火が通りやすいので、炒め物にも万能。 

よく考えてみたら、中華に白菜って普通だった。

寒い時期、白菜って隠れた万能野菜だ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハル★