自らが運営者、自分達が主役 共生と助け合い 老いた今でも自分達の為、人の為出来ることが多い

 元気な内に整理をして、最期まで安心して送れるように医療介護も含め

待ちに待った旬の竹の子で 認知症をなくそう

2022-04-29 20:28:49 | 中高年のシェアハウス

旬の竹の子でメンマ作りました。

採れたての竹の子は柔らかくて

とても美味しい。

白い粉はアミノ酸の一種の

チロシンで、神経細胞に働き

脳を活性化させるので、

集中力を高めたり、ストレスの緩和に

効果が期待できると言われている。

少ない年金でも、豊かな老後が遅れる。

孤独死を無くす。医療も介護も一人も

取り残さない。働く人の高齢者住宅

 


初夏の味、始めて実がついた

2022-04-29 19:35:10 | 中高年のシェアハウス

山椒の実はつくだ煮にしたり、

下茹でして一年間保存して

色々な料理に使っている。

好きなのはしらすと山椒の実の

つくだ煮。

木の芽も竹の子の土佐煮に添えたり

ちらし寿司に添えたり、ひりりとした

清涼感がいい。

働く人の高齢者住宅で

生きがいと安心の老後

孤独死を無くす