味噌を仕込んだ

特に予定のない今日

のんびり朝サンドイッチなど食べてたら

買っておいた煮大豆と麹の味噌作りセットの存在を思い出した！

そろそろ仕込まなくちゃねー

ということで

大きめのビニール袋に塩と麹を入れてから

煮大豆を投入して混ぜまぜ

袋の上から大豆をひたすら潰して　潰して

味噌っぽくなったところで樽に移して完了

半年後には食べられるかな

おいしく育ってねー

気付いたらお昼を過ぎていた　きゃー

大豆潰しで半日過ぎてるやん！

バジルソースがあったのでパスタ作って食べました。

おしゃべりしたくて近所の cafe and......さんへ

お抹茶をいただきながら、オーナーのショーコさんとトリトメのない女子トークでええ感じに盛り上がる午後

なんと！カフェ友のヨーコちゃんが、この前カフェで出してもらったおいしいオリーブオイルを私の為に1本託けてくれていました〜

めっちゃ嬉しい

このオリーブオイル、絶品です

大塚オリーブファーム というメーカーさんらしい。レバノン産なんだって

レバノン、実はイタリアやスペインよりオリーブ栽培の歴史が古く、古い木もたくさんあるらしい。

数年前に旅したイタリアで、滞在先のお家のオリーブ畑で獲れた自家製オリーブオイルを出してもらった時、衝撃的な旨さに悶絶した。

「なんじゃこれ、ジュースみたいやん！」

とツアー仲間と叫んだほどに別次元の味わいだった。

搾りたてエキストラバージンオイルは、まさにオリーブの搾り汁、香り高くサラリとして油というより、果汁ジュース。

そしたら、いっつも日本で食べてるエキストラバージンオイルはなぜに油感満載なのか？

と不思議だった。

人に聞いた話では、油として日本に輸入するには、油成分の%が法律で決まってる故、わざわざ油分を添加してるとか

マジかな？

ほんとにそうなら、泣くわ

日本じゃ、あの旨いホンモノのオリーブオイル

食べられへんのかな、と思ってたけど

これはあのイタリアの果汁的オリーブオイルと同じだったのだ

めっちゃ香りも良いの〜

火入れるのがもったいない感じです。

さっそくショーコさんにもらったトマト🍅にかけていただきました　ゴージャス！

オリーブって元気のカタマリだよね

そういえばフラワーエッセンスでも、元気でない時ってオリーブ処方するよねー

これから家でおいしいオリーブオイルが使える❗️感謝〜❤️

ヒエ粉でシチュー、のつもりが固く煮詰めすぎてもはやシチューではなくなった為、ドリアにしたらめっちゃええ感じでした。

明日もこれ食べよ

今日も良い日だった😊