晩ごはんのチキンソテーで、クタクタになることを予想できずに、夕方からカンパーニュ作りをしていました。
カンパーニュ、焼けました！
これから一次発酵です。
二次発酵も終わって、
発酵篭から、取り出しました。
クープを入れます。
ストウブ鍋に入れて、250度の 
オーブンで25分焼きます。
鍋の蓋を取って、更に15分、焼きます。
10分前にアルミ箔をかぶせましたが、
ちょっと焦げてます。
美味しく、完成です。
リスドォル粉に、全粒粉とライ麦粉、そして塩しか入っていない、無添加カンパーニュです。
表面は、パリッパリです。
中は、ふわっふわ、です。
素朴な味です。
カンパーニュ作り作業完了21:30。
