インフルエンザ予防にクコの実とほうれん草の炒め物

クコの実とほうれん草の炒め物

主な効果

• 免疫力向上
• 抗酸化作用による老化防止
• 目の健康維持

材料（2人分）

• クコの実……大さじ1（約10g）
• ほうれん草……1束（約200g）
• にんにく（みじん切り）……1片
• オリーブオイル……大さじ1
• 塩……適量
• 胡椒（お好みで）……少々

下準備

1. クコの実を水に10分ほど浸して柔らかくし、水気を切る。
2. ほうれん草をよく洗い、食べやすい長さ（約5cm）に切る。

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒めて香りを出す。
2. ほうれん草を加え、中火でサッと炒める。
3. クコの実を加えて全体を混ぜ、塩で味を調える。
4. お好みで胡椒をふりかけ、すぐに火を止めて皿に盛り付ける。

ポイント

• ほうれん草は過度に火を通さないことで、ビタミンCや葉酸を効果的に摂取できます。
• クコの実の鮮やかな赤色が料理に彩りを加えます。

---

解説

• クコの実:
  クコの実（ゴジベリー）は中医学で「肝」と「腎」を補うとされ、視力維持や抗酸化作用が期待される食材です。また、免疫細胞の活性化を助ける成分を含み、インフルエンザ予防にも有効です。

• ほうれん草:
  鉄分や葉酸を多

主な効果

• 免疫力向上
• 抗酸化作用による老化防止
• 目の健康維持

材料（2人分）

• クコの実……大さじ1（約10g）
• ほうれん草……1束（約200g）
• にんにく（みじん切り）……1片
• オリーブオイル……大さじ1
• 塩……適量
• 胡椒（お好みで）……少々

下準備

1. クコの実を水に10分ほど浸して柔らかくし、水気を切る。
2. ほうれん草をよく洗い、食べやすい長さ（約5cm）に切る。

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒めて香りを出す。
2. ほうれん草を加え、中火でサッと炒める。
3. クコの実を加えて全体を混ぜ、塩で味を調える。
4. お好みで胡椒をふりかけ、すぐに火を止めて皿に盛り付ける。

ポイント

• ほうれん草は過度に火を通さないことで、ビタミンCや葉酸を効果的に摂取できます。
• クコの実の鮮やかな赤色が料理に彩りを加えます。

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解説

• クコの実:
  クコの実（ゴジベリー）は中医学で「肝」と「腎」を補うとされ、視力維持や抗酸化作用が期待される食材です。また、免疫細胞の活性化を助ける成分を含み、インフルエンザ予防にも有効です。

• ほうれん草:
  鉄分や葉酸を多く含む。

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