阿波晩茶

私の生まれたところは徳島県那賀郡那賀町。阿波晩茶が有名なところです。
大体毎年お盆あたりに新茶が出ます。
わたしはこの晩茶を飲んで育ちました。
なんで番茶でなく晩茶なんでしょう。
写真でみて頂いたらわかるように、葉っぱが大きいですよね。
この茶葉は新芽なのですが、若いうちに摘まず、長けるまで 待ちます。
決して夜の「晩」と言う意味ではなく、晩(おそ)く摘んだ茶葉という事です。
全国的に珍しい乳酸発酵した阿波晩茶。
個人的にはお漬物でお茶漬けするのが美味い！！と思っています