酒忘備録4

秋田県　天寿酒造株式会社　純米酒　生酛仕込　「鳥海山」


（スペック）
酸度　1.6
アミノ酸度　0.9
酒米　美山錦100％
精米歩合　65％
使用酵母　協会901号
お勧め呑み方　常温～燗

（私見）
コクは大七酒造の純米よりは少なめ、コクがあまり無い方がいい方にはこちらの方が良いかも。

酸はあまり感じ無い丸みのある感じ。

香りは比較的高め開栓時は穏やかだったけど2日目が結構香る。