佐野らーめん・・・？

なぜかお正月も２日３日めになってくるとラーメン食べたくなるのです。 それもさっぱり系。濃厚系はこの時期厳しい。 佐野ラーメンの特徴である“青竹打ち”の縮み麺に澄んだスープ。 まさに正統派佐野ラーメンと思うのだが、店の内外、「佐野」の文字はどこにもない。 お品書きには「しょうがラーメン」。 この生姜、ただ刻んだだけではなさそうだ。揚げてあるのか、煮てあるのか。とても麺・スープに馴染む。 ある種、 . . . 本文を読む