久しぶり(？)の日本酒は、仙禽の新入荷もの。
甘く、酸っぱく、それでいて後味がスッキリ爽やか。
苦味なんて全く感じませんし、飲めば飲むほど旨みが増すようで、
度数を全く感じさせない、爽やかな飲み口です。
愛山らしい芳醇な旨みと程よい甘味があって、いくらでも飲めそうな危険なお酒。
まだ残っていれば、買い足そうと思います。
仙禽 愛山５０ （720ml 1,650円/税込）
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米：愛山１００％
精米歩合：５０％
アルコール分：１７度
日本酒度：－５前後
酸度：３．０前後
仕様：中取り・無ろ過生原酒
甘味７：酸味３
２０１２年５月
日本酒度：－５は中々の甘口ですが、無濾過って甘口なんだよね～
で、うまくて度数高いので危険なお酒だね～ぐいぐいいっちゃうから。
ねこさんったら罪作りな人ね～。。
こんなおいしそうなお酒を紹介しちゃうんだから。
私の希望は甘さの中にちょこっとキレがある、全体的に締まった感じのが好みなので（←え？聞いてない？＾＾；）そんな感じのお酒があったらご紹介下さい。
しまった、もうそれにしか見えなくなってしまいましたよ(爆)。
それにしても、確かに猿板製ですね。
最近、甘口ばかりなので、普通のお酒に戻れないかもしれません。
超辛口でリハビリしないですかね。
美味しいお酒はおすそ分けしないとですし・・・(笑)。
> 私の希望は甘さの中にちょこっとキレがある、全体的に締まった感じのが好み
ええっと・・・。そんなソムリエじゃなんですから(汗)。
難しいこと言わないで下さいよ。
ベタなところしか言えませんが、福井・黒龍 純米吟醸、宮城・浦霞 禅あたりでいかがでしょうか。
当たり前過ぎですかね・・・。
浦霞あたりですと、本醸造でも十分普通以上のレベルなんでしょうね。
最近は、酒蔵も夏を意識した商品を出して来るところが増えましたね。
ラベルが涼しげであったり、ちょっとアルコール度数抑え目で飲みやすかったり。
氷を入れたり、何かと割ってみたりなんてのもあって、バリエーションも模索中といいますか、
可能性を考えているのがいいですよね。