麺№9 化けた、色も味も《米子ノ貫(へちかん)/オマール海老蕎麦》

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　米子ノ貫「濃厚オマール海老蕎麦」のラーメン紹介です。

今季の｢オマール海老蕎麦｣、やっと登場。
えっ、茶色出汁？まさかの煮干融合出汁。
もっと濃厚、オマール度100％だったが・・

一句
　“オマール蕎麦　化けた茶色の　煮干味”


⑨-1 米子ノ貫『濃厚オマール海老蕎麦』(1300円)

⑨-2 生物はロブスター、調理後にオマール海老

やっと今季のオマール蕎麦が登場した。
昨年はオマール度100％で、満足度は頂点。
待ちに待った今季ヴァージョンを早速頂きに。

⑨-3『濃厚オマール海老蕎麦』《昨年ヴァージョン》

観るからに、昨年ヴァージョンと異なる。
この茶色出汁は、オマール・カラーではない。
オマール度100％なら、もっともっと赤色だ。
香りはオマール味噌が若干、そして煮干が香る。

この味は、まるで煮干蕎麦そのもの。
奥深くオマール味噌は、味わえるが。
海老殻丸ごとのオマール味は消え失せてる。
これでもかと、煮干が思いっ切り攻める。

昨年のオマール100％出汁が懐かしい。
再度、復活を望みたいのですが・・・。

　一句
　“オマール蕎麦　化けた茶色の　煮干味”

店長曰く

「殻丸ごとの出汁＋煮干」とのこと。

好みは色々だろうが、残念です。