旭山さくら

今日も皐月晴れでした

でも然程 暑すぎデモ無くてとても過ごしやすい一日でした。

旭山さくらが 頑張って咲いて居ます

何と無くなのですが 他の桜が終わりに成ってから咲いて・お日様がタップリ注いで居てる訳でも

無い場所で良く咲いてくれて居ます

花弁が初期の時よりは小さく成った気がして横顔で撮って見ました。

テレビを見ていたら 箱根の大湧谷で入山規制の場所がでたとの事・・・・・

噴火につながるのか・とても気になります

今宵からは下り坂の様です。

月に雲がかかって居ました

行者にんにくのレシピ

北国から春の食材が届きました

我々子供の頃には　アイヌネギと地元では呼ばれて居た　行者ニンニクです

以前に報道で血がサラサラに成ると言われて一気に大ブームと成った食材です

この歳に成っても若々しく働かせて貰えるのもこの食材のお蔭と個人的には思っております

以前は　当たり前のように生のまま味噌を付けて食べるか醤油漬けが主体でしたが　若干・アレンジしてみました

写真左側は　浅漬け　　中央が醤油漬け　　右側が塩麹づけ　

本来は　塩を吟味して『荒塩や岩塩は避けて余り塩分の強い物は避けます』使うのですが今回は　急ぎで市販の付けだれを使いました

①行者ニンニクの簡単・浅漬け・塩麹の作り方

　行者ニンニクは　ティッシュで軽く白い部分を綺麗にします

　最近・野山に自生居る物が少なくなり畑にて生産された物が多くなって居ますので　軽く洗う事も必要かも知れませんが『涙』

　水洗いをしますと一気に品櫃が落ちますので御注意下さい

　食べごろの大きさにカットして昆布を鋏で短冊切りにカット食品保存用のポリ袋に入れて軽く揉み一時間以上冷蔵庫にて保管

　半日程　置いたら完成です

　此れは　他の醤油漬けや塩麹にも同じですが　春キャベツ・胡瓜・茄子等の食材と合わせてたり彩りを添えるために人参を

　千切りして若干・添えるのも見た目に綺麗に見えます

　塩麹の場合は　食材にマブシて同じように軽く揉み冷蔵庫保管して下さい

　他の野菜を入れる事で塩加減や甘みが変化します。

　お試し下さい。　　　醤油漬けのレシピは　又・後ほどに・・・・

深夜に成る前の

愛犬散歩中に中央道 八王子本線料金所付近の側道からの写真です

1枚目は 右側 山梨側から八王子料金所に向かってです

この時間帯にしては 何時もより多く都内を抜けて東側に向かっている車が 切れずに通って居ます



此方二枚は 右側は 料金所から山梨方面に向かって居る写真です



この時間帯では 京都辺りや大阪などの関西方向ひは かなり無理をしないと届かないと思われる時間帯と成っています。

どうぞ安全運転で 無理をせず安全運転で お願い致します

深夜０時を過ぎて中央道の交通量も此の時間は 幾分減ってきました。

夜22時頃の中央道の側道からの写真です