間もなく0 時

深夜にこんばんは(^^)

まもなくシンデレラタイムに成ります。

高速道路脇を愛犬と散歩中ですが 0時を過ぎて一瞬 深夜料金のトラックが通過したら

更に静かに成ります。



今日は 朝に地震も有り とても暑い一日でした。

こんな季節は 体調管理が難しい時期です。

皆さんもどうぞ御自愛下さいネ

深夜の散歩道より・・・・・

行者にんにくのレシピ 醤油漬け 2

行者ニンニクの醤油漬けのアレンジ版です

以前にアップしました　卵の黄身醤油漬けに入れたバージョンです

此方は　出汁醤油に漬けたのではなくて　生醤油にその儘・漬けています

通常　生醤油漬けは塩っ辛く身体にも良さそうには　思えませんが　黄身醤油漬けの中ですと　黄身が解けた物の中ですので

幾分・まろやかに成ります



但し　長持ちはしませんので　食品衛生上　できるだけ早めにお召上がられる事をお勧めいたします

行者にんにくのレシピ 醤油漬け

先日から私のこのサイトへお立ち寄りの検索記録に　行者ニンニクの醤油漬けの検索からお越し頂いている様ですので

私なりのレシピでUPさせて頂きます

他の方の醤油漬けの簡単レシピは　麺汁に醤油を適量入れて浸すとの記載が殆どです



私は　あの甘い喉に残る味が苦手で　夏場には確り出汁を取りその麺汁を自分で作る人ですので　チョッピリ手間がかかりますが

日本料理の基本ですのであえて記載します



多分・料理本等には　記載されて居る事とは　思いますが・・・・・・・

前日『夜』から　頭と腸をとった煮干し・鋏等で切れ目を入れた昆布・干しシイタケ・荒削りの鰹節を容器にいれてユックリと

一夜の場合は常温・時間をかける場合は冷蔵庫で和・出汁をとります

行者ニンニクの醤油漬けを作る場合は　少し濃いめに作ります



居れる容器は　何でも良いのですが　必ず・煮沸消毒『たっぷりのお湯で煮沸する』事をお忘れ無く

ただし容器によっては　変形する恐れも有りますので熱湯をかるだけでも良いと思われます

和・出汁に醤油を入れて出来上がりです。『私は　切り刻んだ昆布もいれております』

お醤油の量は　御家庭のお好みの加減を調整して下さい

私は　小分けして漬けて一つは　冷凍保存をして食べる時期を変える工夫をしております

極力・早めにお食べに成る事にして　よろしかったらどうぞお試し下さい



あまり塩っ辛いのは　風味を損ないますのでお気を付け下さい

遅く起きた朝=^_^=

台風一過

お日様 ギラギラ暑い一日に成りました

チョッピリ遅く起きました。



目覚めて布団から出ようとしたら愛猫chakoが 私の隣にチョッと布団を被って寝て居ました。

朝ですョ＼(^o^)／

ダッコ虫(--;)

台風崩れの低気圧のせいでは 無いのでしょうが……

滅多に私に甘えない我が家の三男Kiiが 何故か膝に上がって甘えます。

何時もは とてもとても私の側に近寄らないのですが……

何か言いたいのでしょうか？



ナデナデしていたら何時もの指定位置に移動しました。



さて何があったのでしょうか？

夜空は 何と晴れてきました