故郷の道東では春一番の山菜で 子供のには現在の呼び名の行者にんにくでは無くてアイヌネギと呼ばれて居て・・・♪
春の訪れが早い年で4月の後半で 雪が深く春の訪れが遅い年は ５月の連休の頃は ちょっと辛くて
大人の味のニンニク臭が家中や学校中に漂う地元の春の味でした
今日の日中に 庭の箱を見ましたら何と前日に見た時よりは シッカリと葉を広げて 一人前の食べ頃になって居ました
我が家で種から育てて4年目ですので 後 一週間程度で食べ頃になりそうです
昨今 天然物が 採取できる場所が 乱獲の為に非常に少なくなり 小松菜位の大きさに畑で育てた物が
ｋｇで取引されて居る関係で大きく育てて高く売られて居るのが現実で 栄養豊富でアノ独自の臭みが少ないのが出回って居るのが 現実です
又 今年も道東から届く前に 自家製の育てた行者ニンニクを一足早く食べさせていただいてから 道東の地物を頂くとします
