刀削麺

大学西門で、夜しかやってない屋台です。
大学生などがよく利用し、寮などにも配達もしてくれます。

無許可で営業していますので、
以前、公安（警察）が抜き打ちでやってきまして、
もの凄い速さで逃げて行ったのを目の当たりにしました。

公安が去って行った後は、また普通に営業しています。

小型リヤカーでボロいですけども、この上で麺を茹でたり、
料理をしています。

刀削麺と字のごとく、麺を包丁で削ってお湯の中に入れていきます。

これがまた美味い。

たしか5元≒75円