城崎温泉 津居山ガニ

【2008年3月　城崎温泉　1泊2日】

城崎温泉に中年男2人でぶらりと行ってきた。
泊まったのは『天望苑』という旅館。
温泉街から少し離れているが外湯街まではマイクロで送迎してくれる。
私たちはカニ目的だったが他の宿泊コースには「岩盤浴」をうたったのもあった。
お洒落な外観から女性客をターゲットにしているようだ。

私が宿泊した2月は終盤とはいえまだカニのシーズン。
夕食もカニのフルコース。
中年男の旅は多少の出費は覚悟でも美味しいものを選ぶのだ。
コースの内容は茹で、焼き、活き、天ぷら等など。
前菜から最後の雑炊まで嬉しいくらいのカニ尽くし。

美味しかったのは焼きガニ。
太めの腕の身を殻から外してまずレモン味でいただく。
次に甲羅に乗った味噌を着けてまたいただく。
口の中でレモンやカニ味噌の味が落ち着いたら、じわっと出てくるカニの甘み。
最高だったよ。

ガキっぽいけど、感動したのは活きガニ。
上を向いて、勿体つけてプルンとした身を口にゆっくり入れる。
よくTVでタレントがやっているでしょう。
一度やってみたかったんだ。
ただし、活きガニの刺身は茹でガニの様にツルンと身が取れない。
どうしてもあの筋のような部分に透明なお肉が残ってしまう。
実際に体験できたのは感動はしたが、ちょっとジレンマだった。


天望苑の玄関


焼きガニ


活きガニ

ちなみに、この宿のカニは地元で揚がった津居山ガニ。
標準名がズワイガニで、揚がる地方によって松葉ガニ、越前ガニとも呼ばれる。
城崎の北にある津居山漁港で揚がったズワイは青いタグをつけられて‘津居山ガニ'というブランドになるのだ。