若宮会視察

２月25日(木)、食生活改善推進団体「若宮会」の皆さんが、視察に訪れました。

坂ノ下の浜で、湯がきワカメの天日干し風景等視察しました。原組合長に、ワカメの養殖方法や、湯通しワカメの製造工程、鎌倉のワカメの特徴等について、説明して頂きました。



鎌倉漁協漁業研究会所属、もんざ丸さんより、鎌倉の漁業と直売について説明して頂きました。

地元食育クラブに所属する、桃丸さんも自己紹介。

鎌倉で新名産品化を検討している「アカモク」については、普及員が説明しました。


生アカモクの茎とり。

アカモクトロロ調理風景

麺つゆポン酢で味付けして試食。アカモク味噌汁もとても美味しいと、若宮会の皆様にも好評でした！当日の模様は、今日の神奈川新聞にも掲載されております。

鎌倉のアカモクは、４月以降製品化＆朝市等での直売を検討しておりますので、乞うご期待！

２月２２日

今日は１２枚・・でも デカイ！