酢ごぼう

不殺生菜食の我が家の食卓。
『酢ごぼう』です。
材料と調味料は、ごぼう＋酢＋砂糖＋しょう油＋みりん＋すりゴマ。
酢＋砂糖＋しょう油＋みりんを合わせ、鍋に入れて一煮立ちさせ漬け汁を作る。
水を入れた鍋に少量の酢を加え、食べやすい大きさに切ったごぼうを茹でる。
漬け汁にたっぷりのすりゴマを加え、茹で上がったごぼうの水気を切り浸す。

タッパに入れて冷蔵庫で寝かせれば、時間の経過とともに味が染みます！
　　　　　　　

たっぷりすりゴマに酢の利いた美味～！な酢ごぼう。
ポリポリ、ポリポリ、止まりません！