とろとろ白菜うどん

不殺生菜食の我が家の食卓。
すき焼き風に甘辛煮込みの『とろとろ白菜うどん 』です。
材料と調味料は、白菜＋玉ねぎ＋冷凍うどん＋砂糖＋しょう油＋酒＋みりん。
ざく切りにしたたっぷりの白菜と玉ねぎをお鍋に入れて火にかけ、調味料で濃い目に味付けする。
やや弱火でコトコト煮ていると野菜から水分が出てきて、ほどよく野菜がとろとろになる。
そこへ、茹でておいた冷凍うどんを味が染み込むように下の方へ投入。
しばらく煮込んでうどんにも味は染みたら出来上がり！

とろとろの白菜と玉ねぎの甘味に、チュルチュルっと腰のあるうどんが美味～！
この味付けはご飯も進むから嬉しい一品！
ちなみに、ママは茹でうどんよりも冷凍うどんの方がお好みで、冷凍庫に必ず常備しているお役立ちの品です。