味噌漬け生姜（トッピングそうめん＆パスタ）

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
自家製味噌漬け生姜もあと少し・・・。

そして、我が家の庭の紫蘇たちも、盛りの時期を過ぎてあと少し。

縦半分に切って横方向クルクル巻いて千切りに。


top画像の「味噌漬け生トッピングそうめん」。
茹でたそうめんの水気を切って、味噌漬け生姜の味噌とポン酢を加えて和え、刻んだ味噌漬け生姜と紫蘇をトッピング！

「味噌漬け生姜のパスタ」

塩を加えたたっぷりのお湯で茹でたパスタを、オリーブ油を引いたフライパンに入れて、千切りした紫蘇を加える。
茹で汁少々と味噌漬け生姜の味噌とポン酢を加え、ゴマをたっぷり入れ混ぜ合わせたら出来上がり！

そうめんは、刻んだ生姜がいいアクセント！
生姜の風味の来た味噌もおいしい～！

パスタは、味噌がまったり絡んで、紫蘇もゴマも生姜風味と相まってうまーい！
梅味噌も生姜味噌もパスタにはサイコー！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：紫蘇

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