ほうれん草とえのきのみぞれ和え

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『ほうれん草とえのきのみぞれ和え』です。
材料と調味料は、ほうれん草＋えのき＋大根＋塩＋ポン酢＋すりゴマ。
ほうれん草は塩茹でして水にさらし、ギュッと絞って食べやすい長さに切る。
えのきは２・３等分の長さに切って、お湯でサッと茹でざるに揚げて冷ます。
大根はすりおろし、ボウルにほうれん草とえのきとすりゴマを加え、ポン酢で和えたら出来上がり！

ほうれん草とえのきにみぞれの大根味が絡んで美味～！
簡単和え物でも食べ応え十分！
ご馳走様でした！！