具沢山うどん

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『具沢山うどん』です。
材料と調味料は、冷凍うどん＋白菜＋大根葉＋えのき＋田舎揚げ＋乾燥わかめ＋ゴマ＋だし汁（粉末昆布だし＋水）＋塩＋しょう油＋酒（＋天かす＋とろろ昆布）。
冷凍うどんは茹でておく。
調味料でうどんつゆを作り、食べやすい大きさに切った具材などを入れて一煮立ちさせる。
器に茹で上がったうどんを盛って、具沢山つゆをかけてたっぷりのゴマを振ったら出来上がり！
（画像には載ってませんが、天かすととろろ昆布をさらに加えました。）

うどんが見えないくらいの具沢山！
野菜もたっぷりで食べ応えも栄養も満点～！
いろんなエキスが染み出でて、美味しくてあったかうどんは最高！
ご馳走さまでした！