ゴーヤのマヨポン酢和え

不殺生菜食の我が家の食卓。
『ゴーヤのマヨポン酢和え』です。
材料と調味料は、ゴーヤ＋塩＋マヨネーズ＋ポン酢＋胡麻。
ゴーヤをスライスし、塩で揉んでしばらく置いてから、そのまま沸騰した鍋に入れます。
再度沸騰したらザルにあげて、水をかけ水気を絞りボールに入れる。
マヨネーズ＋ポン酢＋胡麻を入れて、ざっくり和えたら出来上がり！

ご近所さんからのお裾分けのゴーヤは、黄緑色が美しい！
苦味がきついのが苦手なママは、多めの塩で揉んで苦味を和らげます。
苦味がｏｋなら塩は少なめで！
マヨポンは最高に美味～！な組み合わせ、胡麻もたっぷり入れて風味良く、ママもみみかも大好きです！