冷凍さつま芋蔓とお麩の煮物

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『冷凍さつま芋蔓とお麩の煮物』

去年は、縄跳びならぬ蔓飛びが出来るほど、グルグルに伸びたさつま芋の蔓。
（肝心のさつま芋はイマイチだったけど）
蔓（茎葉）に翻弄された去年の秋だった。
（さつま芋の蔓（茎葉）干し風景2011）

でも、今年はなんだか蔓が伸びてない。
なので茎葉も少ない・・・。
その代わり、本体がデッカク育ってるのか？
どうなる？今年！

そろそろ、保存しておいた冷凍さつま芋蔓を使わねば！

だし汁（水＋粉末昆布だし）＋砂糖＋しょう油＋酒を合わせ煮立てる。
戻したお麩を加え少し炊く。
最後にさつま芋蔓を加え、サッと一煮立ちさせたら出来上がり！

冷凍だから見た目ふんにゃリしてるけど、コリコリ歯応えで美味しい！
さつま芋の蔓も他にはない、いい味といい食感！
今年も少しは食べられるかな～？
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：さつま芋蔓

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