久しぶりに「ほうきぼし」で汁なし担々麺

赤羽にある「ほうきぼし」は2012年に美人すぎるラーメン店主として話題になったお店だ。スタートは赤羽のはずれだったが、後に神田店を開店、そして赤羽の本店も駅に近いところに移転と、人気店として繁盛している。

   

　そのほうきぼし赤羽店に久しぶりに立ち寄る機会があった。久しぶりに・・・と思ったが、調べてみたら2018年以来だから、3年ぶりか。

　ラッキーなことにちょうど2席だけカウンターが空いていて、同行者ともども着席。すぐに次のお客様がいらして、外に並びができた。

    

　こちらに来るといつもだが、吸い寄せられるように「汁なし担々麵」を選んでしまう。今回も・・・だった。同行者はノーマルの「担々麺」だ。

　後でわかったが、3年前も同じメニューになっている。お互い進歩がないなあ・・・(笑)だが、それだけこちらの担々麺は人気であることも間違いないわけで・・・

   

 

　ほどなくして出てきたのがトップ写真と上写真のこれ・・・ひき肉を真ん中にして、砕いたナッツとベビースターラーメンが乗っている。

　このトッピングは、ほうきぼしのオリジナルで、食べながら食感の変化を楽しめるのがウリである。

    

　まずはグチャグチャにかき混ぜ、ニンニクチップを掛けていただく・・・ズズッ、太麺はやや柔らかく、個人的な好みからすればもう少し固くしても・・・だが、もちもちの麺にからむ辛味はなかなかいい感じだ。

　一口に辛いといっても、中華でいうと、麻とか辛とか辣などがあり、その違いを感じるのも楽しい。食べた後に痺れるのは山椒系の麻だ。それを感じる・・・

 

　ちなみに上右写真が同行者の頼んだ担々麺。なかなか美味しいとのこと。よく見ると麺が汁なしと違う。

　汁なしの方が太いようだ。この辺は自家製麺をうたうだけあって、こだわりを感じる。そうそう、そのこだわりでベビースターとナッツがとてもいい仕事をしてくれる。

 

　久しぶりに来たが、相変わらず美味しくいただき大満足・・・というところで、食券機のVOWネタを・・・

　「おみあげ用」って、ウハハハハかわいいぞ。さすがかわいい店主さんのお店らしい・・・ハッ、ひょっとしてこれもまた近頃流行りのあざとかわいいを狙っていたりとか? (苦笑)