ヒラメ・馬刺しに寄生虫

食後に下痢や嘔吐を一時的に起こす原因不明の軽い食中毒が各地で報告されており、厚生労働省は１８日までに、原因をヒラメや馬刺しの中にいる寄生虫とほぼ断定した。

同省はこれらを新たな食中毒として扱い、似た事例があれば検査するよう都道府県に通知した。

症状は食後４～８時間の間に嘔吐・下痢を起こすが、一過性のことが多く、重症化した例はない。

発生頻度も「それほど高くない」（同省）という。

２００９年から今年にかけて同省が全国調査したところ、ヒラメの刺身と馬刺しが原因食品として浮上した。

ヒラメによる食中毒は「クドア」と呼ばれる寄生虫の一種「セプテンプンクタータ」が原因。

クアドは人体に影響は無いと考えられていたが、食中毒を起こすタイプが発見された。馬肉の場合は「サルコシスティス」と呼ばれる寄生虫の一種「フェアリー」が原因。

このような記事が日本経済新聞に載っていました。


『焼肉酒家えびす』のユッケに始まり、福岡駅ビルの鳥刺での食中毒、『牛角』の牛ハラミスライスと食中毒が続いていましたが、今回は馬肉やヒラメ

昔から食べられていたものが多いのに最近は食中毒が増えたようです。

ストレスなど、体内の活性酸素を増やす要因が多い中、きちんと活性酸素対策を十分に行い、自分の免疫力を高め、食中毒に負けないようにしましょう。