ヘルシー野菜の炒めもの

　今朝は日の出の頃まで雨が降り続き、朝方には雷もなりました。最低気温は９℃近くあり平均気温も１１℃以上となり、３月上旬並みの陽気となりました。この暖かさも予報では今日までとなっていて、明日からは最低気温もかなりのところまで冷え込みそうで、これから植え付けする物については、遅霜などにかなり気を付けながら計画をしなければならないと思います。

　この時期であれば、簡単な料理で身体ぽかぽかでお腹がたまれば一番いいものだといつも思いますが、冷蔵庫にある残りの野菜と鳥肉で、簡単なヘルシーな炒めものにしました。

　汁については、ほとんど野菜から出てくる汁で゛、あっさり仕上げになっています。今回じゃがいもを少し入れてありますが、ご飯の足しになっていますね。