そっちが先!?

本日、手伝いに行った仕事先で、

ある、中国人(?)調理人の方の仕事ぶりを見ておりました。

彼は、小松菜を切って、明日の仕込をしてましたが、

よく見ると、泥のついたままの野菜を切っとりました。

「？」

彼らは、

「切ってから洗う」

のですねぇ…。

我々は、

「洗ってから切る」のが当たり前ですが。

う～ん、これが国民性なのでしょうか、ねぇ？