一応パッケージには砂抜きしてくださいと書かれているが、砂はほとんどない。
かといって砂抜きを全くしないのもなんだから、てきとーに塩水をたっぷりと作ってジャボンと入れていた。
が、ある時違うところで買ってきて、よくお客様からお宅のアサリは砂が無くて助かるわぁ！とお褒めいただいていたから、よそ様のアサリは砂抜きをきちんとせねばと、朝に砂抜き始めて夜に使用。
が、食べて愕然(T_T)全然砂抜けて無いじゃん(T_T)
幸いなことにひとりめしの夜だったから、全部ゴミ箱に捨てて無かったことにしたが、その夜はいつまでも口の中がジャリジャリでほんとうにまいったな(T_T)
それから、調べてみた。色々とあったが、これだなぁ!(^^)!
アサリは５００ｇくらい。
水３００ccに塩小さじ１と１/２をバットに丁寧に溶かしてアサリを入れる。水加減はひたひた。
しばらくするとアサリがピュッピュッと水を噴出す。
これなら砂も抜けるよなぁ。。。
そして。
これが見ていて飽きないんだよなぁ(^^♪食べるより観察してる方が面白い(^^♪
いつまでも面白がっていられないから、オリーブオイルとニンニクと白ワインで蒸してしまうのであるが(^^;
それにしても・・・
いくつになっても勉強は尽きないなぁ・・・
