畑の端っこの隣の家との間の雑草が生えているところに、キクイモを植えています。
今年も６個程度植えましたが、前年の掘り残しがあったようで、
沢山生えてきました。
ちょうど今菊に似た黄色い花が咲いています。
キクイモは、キク科ヒマワリ属の宿根草で、草丈は2～３メートルにもなります。
キクイモには、インシュリンと同じ働きがあると言われる「イヌリン」を含み、食後の血糖値の上昇を抑えてくれるらしいです。
１１月頃地上部が枯れてきたら、地中の塊根を掘り取ります。
年を重ねると血糖値が高くなる人がたいへん多くなります。
自分もその一人です。
薬を飲まなくてもいいように食事療法で、血糖値管理をしていますが、
このキクイモも効果があるように思うのですが…。
