甘酒を作ってみた。

①熱湯を沸かし、使う容器などに回し掛けして消毒。
②米麹をできるだけばらばらにする。
③お湯を２５０ml準備して、炊き立てごはん１合をお湯の中に入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
④水１５０mlを③の中に入れる。すると５５℃ぐらいになる。②を入れてよく混ぜ、全体になじませる。
⑤準備したヨーグルトメーカーにセットして６０℃、９時間保温。
　　以上、夕食後に試食？試飲してみよう。楽しみだ。