冷蔵庫でアジの干物(^-^)

余った？アジは、冷蔵庫で干物に～
ウロコとを取り、アジフライの要領で開きます
本来ならば１０％くらいの塩水に浸けますが、減塩のため５％にし、２時間つけ込みます
それを洗わずにザルにあげ、そのまま冷蔵庫で乾燥させます
丸２日で、いい具合に乾きます！

まずは、干物として食べました！
この次は、ほぐして混ぜ御飯でいただきます～
あまりものも、しっかり美味しく食べてあげましょう



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