『杏ジャム』を作ってみました(^_^)v

大量に採れても、傷むのが早いためになかなか手に入りにくい『杏』を使ってジャム作りに挑戦しました
着色料、香料、保存料一切なしのモノです

挑戦だけなら誰でもできると思いますが、せっかくなら、ヘルシーさと美味しさが欲しいですよね～

木になってる『杏』


収穫したとこ（バケツ大小２ハイ）



１キロの『杏』を水洗いと、アクヌキ


３０秒サッとお湯にくぐらせ、表面の殺菌
したあと、タネを除きます

このタネを、先々ほかのモノに利用します

２５０グラムの砂糖で一回目、煮ます


アクを丁寧にとりのぞき、あと２５０グラムの砂糖を追加し、二回目、煮ます
この間、ズット強火での作業のため、左手に木ベラで焦げつかないように混ぜつつ、右手にスプーンでアク取りというハナレワザ出来ので、写真撮れてません(^_^;)

で、いきなり出来上がり～


冷蔵庫に、残り少ないアプリコットジャムのビンがあったので、詰めてみました

味のほうは、甘さを若干控えたために甘酸っぱさが爽やかですヨ(^_^)v

クラッカーに乗っけてみました


水は一滴も入れてませんので、濃い感じです

いろんなかたの作り方がありますが、自分流にアレンジしてます(^_^)


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