お昼当番

#お昼当番

#鮭炒飯玄米バージョン

料理当番。休みの日は炒飯。

チャーハンは楽しい。ちょっとした調味料で味も変わるしね。
なので濃い目に味付けはしないようにしている。パラパラ加減はだいぶわかってきた気がする。

生ハムとキャベツの和風パスタ＠お昼当番

お昼は料理登板。生ハムとキャベツの和風パスタ。既成の和風しょうゆダシで味付け。薄味だけど結構いけます。エリンギ、タマネギ入りです。パスタはお得な「ママー」。ゆで時間が３分と短くて済むし、モチモチして意外と美味い！
#生ハムとキャベツの和風パスタ #料理当番 #ランチ #パスタ #和風ダシ #ママー #モチモチ #キャベツ #生ハム #エリンギ #薄味

血液サラサラ？料理当番はヘルシーメニュー

　最近の同期のＳくんが食事制限を受けている。医者からの指導。高脂血症ぎみらしく、夕飯は炭水化物抜きだそうです。プリン体の多いものも続けて食べちゃだめとのこと。若い時美味しいをためらいなく食べてきたツケ？なのか・・・健康について考えるきょうこの頃。人ごとじゃないんだけどね。私もコレステロールが高いのよ。
　思い出したかのように、夕飯に「アボガドのサラダ」を作りました。
みじん切りの玉ねぎ、木綿豆腐にアボガドを加え、ワサビ醤油をかけるだけ。かき混ぜて食べるとこれがイケるのよね。ぴりっとしていて大人のサラダよ。なんとなく血がさらさらになったような・・・・気のせいですね。
　メインのパスタも、シンプルにツナと大根おろし、のりをのせめんつゆで味付けしただけ。
ついつい、美味しくて食べ過ぎに。。。。これじゃ一緒ね。

（きょうのＢＧＭ）
ON A SUMMER DAY ～ The Red Button

スパイスマジック

　昨夜作ったカレー。一晩経つとコクがでて美味しくなるんですよね。なぜなんでしょう？
今回、セブンアンドアイのカレールーを使いました。１４８円なり。パッケージの裏をみると「ハウス」の文字が・・・ひょっとしてバーモンドカレーか？
具材は、たまねぎ、ニンジン、しめじ、豚肉。レシピ通り忠実に作ったカレーは昨夜もコクがあり、ぴりっと辛く美味でした。
まさにスパイスマジック。そうそう、セブンアンドアイブランドって、コスパの高い商品が多くないですか？

（今日のＢＧＭ）
seventeen ～ Spangle call Lilli line 

エビカレー＠料理当番

　不動裕理、福嶋晃子と女子プロゴルファーが相次いで結婚。めでたいですね！
料理とかするんでしょうかね～・・・あ、だんなさんがすればいいか！
その分、ゴルフを教えてくれるんでしょうね。勝手な想像ですが・・・

今日は料理当番でカレーを作りました。
ルーを使わず、やまやで買ったスパイス
（ターメリック、クミン、カルダモン、チリパウダー、パプリカ、ガラムマサラ）をベースに
ニンニク、冷凍小エビ、トマト、タマネギ、ニンジン、ピーマン、コンソメスープ、ヨーグルトで
仕上げたインド風エビカレー。
スパイスをブレンドするカレーってちょっとした分量の違いで味が変わり、作っていて楽しいのよね。
毎回どんな味になるかな～とワクワク！
今回は水分多めのため、サラサラあっさり、でもちょっぴり辛いご飯が進むカレーになりました。
お酒で味付けした小エビが結構いけます。
あさってまでカレー生活が続きそうです（笑）。

（今日のBGM）
Big Brown Eyes ～ Benny Sings

ベビーホタテのトマトパスタ＠料理当番

　久しぶりの料理当番。ベニマルでいわき産のトマトが安かったので（小玉５個１９８円）
トマトパスタを作りました。
メインの具はベビーホタテ。こちらもセール品の中国産。
ニンニクのみじん切りをフライパンで炒め、ホタテを加え火が通ったら取り出します。
スライスしたタマネギ、ピーマンを炒め、ぶつ切りトマトをつぶし入れソース状に。
ケチャップ、塩、こしょうで味付けし、ゆでたパスタを加え、さらにホタテを戻し入れ完成。
「ベビーホタテのトマトパスタ」
う～ん・・・見た目が・・・あんかけ焼きそば中華風（笑）。味も・・・ベビーホタテが浮いている（笑）。
見た目からか、エスニック料理を食べているような感じ。
やはりトマト系のパスタはベーコンと相性がいいようです。

（今日のBGM）
Africastle ～THE BATTLES

コリンキー＠料理当番

 いや～イモトは只者じゃないですね。モンブラン登頂。あの執念・・・自分も欲しい（笑）。
　かみさんへのお詫びの意味を込めて、いつも以上に家事に精を出しています（汗）。
腰はすっかり良くなりました。でもギックリはいつ来るかわからないというので少々不安ですね。
　近所の直売所でコリンキーなる野菜を発見。サラダかぼちゃと表示されていました。そのまま食べても美味しいとのこと。スライスしてわさび醤油でいただいてみました。
　きゅうりやウリに似た食感で、ほんのり甘さを感じるユニークなお味でした。また食べたいか・・・というと？ですね（笑）。

　でも、このコリンキー、炒めるとホクホクし、かぼちゃのような美味しさが出るんですよ！このコリンキーの千切り炒めに、ナス、ミニトマト、オクラ、ウインナー、パスタを混ぜ合わせ完成！彩も鮮やかな夏パスタです。
　太めのパスタとも意外と合います。そういえば・・・帰国してから動かず食べてばかりいたので体重が２キロほど増えました。抑えなければ・・・そして・・・明日から出社。社会復帰できるか不安です。

（きょうのBGM）
夏祭り鮮やかに～中山ウリ

決して同じ味にならないカレー＠料理当番

　去年の今頃は梅雨明けもしてなかったのにナンなのこの天気！車の温度計は３８．５度でした。
きょうミルクアイスバーをいただいたんだけど、固くて噛めなくて・・・強く噛んだせいか歯ぐきから少し出血。ストロベリーミルクではなくブラッディーミルクになりました（笑）。これも老化現象のひとつか・・・（泣）。
　本日料理当番。夏はやっぱカレーよね。カルダモンとコリアンダーが切れていてスパイシーさに欠けるかなと思いましたが、アジアンなスープカレーに仕上がりました。これでも十分香辛料がきいていて結構いけます！鍋ひとつで簡単に出来ます。
作り方（４人前）
サラダ油（大４）でニンニク（２カケスライス）タマネギ（１個スライス）を炒め、さらにお肉（今回は安売りのオージービーフ１００ｇ）を加えます。
プチトマト（２０個）をつぶしながら入れ、ピーマン（３個）、ナス（２個）も炒めます。
水４００cc、コンソメ１個を加えます。さらにヨーグルト（１００ｇ）、スパイス（ターメリック小２、クミンパウダー小２、チリパウダー少々、ブラックペッパー少々、パプリカ少々）を入れて味を調えます。
最後にガラムマサラを適量振りかけて完成。
　東南アジア気分を味わえるスープカレーになりました。味は毎回出たとこ勝負なんですがね（笑）。スパイスで作るカレーはヘルシーですよ！

（今日のＢＧＭ）
SUMMER SUN～KOOP

料理当番＆モーグル選手のオーラ！

　「報道部員は全員せよ」メールで起こされた日曜日。小名浜へ車を飛ばし「津波中継」でした。大きな被害がなく一安心でしたが、どっと疲れが・・・・
さらに週末はフリースタイルスキーW杯猪苗代へ３日連続通い取材。歳のせいか？疲れの回復が遅い傾向にある今日この頃です。きょうは久しぶりにゆっくりできました。

料理当番で作ったのは「水菜の和風パスタ」。
みじん切りのにんにく、鷹の爪をオリーブオイルで炒め、たまねぎ、ベーコン、水菜を加えて、塩コウショウ、ごま油で味付けします。
茹であがったパスタ、茹で汁少々をフライパンに入れ、めんつゆで味を整え完成。
簡単でヘルシーなパスタです。ゴマの風味が食欲をそそります。

W杯モーグル。大会初日のきのうは霧のため翌日に順延。
きょうも霧が濃く、女子は予選のみ（それが決勝に）、男子は中止になりましたね。
天気ばかりはどうすることもできません。


　それにしても優勝した上村愛子選手。間近で見ましたが・・・可愛いです（笑）。そしてオーラがあります。インタビューの受け答えもしっかりしていて一言一言に重みがあります。お客さんに対するサービス精神も旺盛で、みんなに愛される理由がわかりました。
　
　村田愛里咲選手とは偶然エレベーターで一緒になりました。こちらは・・・ギャルスキーヤーのオーラが輝いていました（笑）。

（今日のBGM)
Monkey Discooooooo～The Telephones

あさり白菜＠料理当番

　少し朝早い出社。なんと車の温度計はマイナス７度を指していました・・・・福島市の冬です。

　昨日の料理当番。あさりが急に食べたくなり、クックパッドを参考に「あさり白菜」を作りました。超簡単！

　鍋に水１カップを入れ、沸騰したら砂抜きしたあさりを入れ（砂抜きが少々面倒ですが・・・）、口を開かせます。そしたら別皿にあさりを取り出して、鍋に白菜とみりんを適量いれ、柔らかくなったらあさりを入れ戻し、味を見て醤油を加えて完成です。

　ヘルシーで美味！身を食べた後に残った濃厚なあさり汁が薬のようです（笑）。
あさりは韓国産でした（ベニマルで特価品）。

（今日のＢＧＭ）
Swinger Than Doubt～CRO-MAGNON

あったかカブのスープ！トマトパスタは8bit風味！？

　１ヶ月ぶりの更新です。毎年この時期は「ふくしま駅伝」などイベントが重なり、バタバタ状況に陥り、ブログを更新する気力がなくなります(汗）。
あ・・・そんな中、１つ年もとり、人生の折り返しを始めています（笑）。

　で・・・・落ち着きを少々取り戻し、料理当番の再会です。
「あったかカブのスープ」
カブ、カブの葉、ニンジンなどコンソメで味付けしてコツコツ煮込むこと１時間。とろ～りとろけるようなカブの食感を楽しめるポトフの完成！旬の時期に旬を食べるのが一番です。

「トマトパスタ」


　いただいた東急百貨店のトマト缶を使ったパスタです。カリカリに炒めた香ばしいベーコンがソースと絡みます。やっぱデパートのトマト缶はクオリティーが高いです。
最近パスタは「バリラの１．７mm」を使っています。ジュピターだと若干安いです。それでも小麦の高騰で一時期より高いですが・・・

（今日のＢＧＭ）
BuddyHolly～nordloef（ウィーザーのカバー）
無料でウィーザーのピコピコカバーアルバムがダウンロードできます。
妙にはまります。

カレーベースをアレンジ！インド料理店で食べた味に近づきました！

　久しぶりの料理当番。ネットに載っていた「カレーベース」の作り方をもとに、家にあるスパイスをかき集め、インド風ポークカレーを作りました。スパイスや材料を入れる順番は適当ですが（笑）、短時間で作れてインド料理店で食べたあのスパイシーな味に近づきました！

クッシー流インド風ポークカレー（４～５人分）
　フライパンにサラダ油を７０ccぐらい熱し、シナモンパウダー（小さじ３）、カルダモン（大さじ１）、ローリエ３枚で香りづけします。
　豚肉を適量入れ、すりおろしたたまねぎ（２個分）とにんじん（２個分）を加え、７～８分炒め合わせます。
　にんにく（３かけ）としょうが（１かけ）のすりおろし、バター（大２）を加え、さらに炒めます。
ヨーグルト（大さじ５）、水１００ccを入れて、混ぜます。
　レッドペッパー（小２）、塩（小２）、ターメリック（小２）、クミンパウダー（小２）、コリアンダーパウダー（小２）を入れ、混ぜ合わせます。
　４～５分焦げ付かないようにかき回して、全体がカレー色になれば出来上がり！

レシピにはトマトピューレやクローブなども書いてありましたが、無くてもそこそこの味に仕上がりました。バターを入れたことでコクもでています。サラダ油はもう少し減らしてもよかったかも・・・
　下準備が大変ですが、３０分ほどであ～ら不思議・・・・インドに到着です！
そして・・・・お部屋もインドの香りで満たされました！（笑）。
明日もあさっても夕飯はカレーです（笑）。

（今日のＢＧＭ）
Just Ain't Gonna Work Out ～Mayer Hawthorne　（最近のおきに入りです）

賞味期限おとこ・・・切れてないっす

　夏らしくない夏ですね。ずっとこの制作作業でバタバタでした。まだ終わっていませんが、ちょっぴり一息つけました。本日久しぶりの休日。

　一人遅いお昼。納豆チャーハンを作りました。ミックスベジタブル、卵を炒め、冷やご飯、納豆を加え醤油で味付けして完成！香ばしくて美味！ただ納豆の賞味期限が昨日でしたが・・・・（笑）

　賞味期限が１分でも過ぎているとダメという「賞味期限男」でしたが、うちのかみさんが「１日ぐらい大丈夫よ！あくまでも美味しく食べられる期限なのよ」といつも言っていて、そのせいか多少は寛大になりました。

そして、考えました。男としての賞味期限、人としての賞味期限。
ふ～・・・私・・・・結構病んでるかも（笑）。

「少年メリケンサック」を見ました。普通に面白かったです！２５年前のバンド名が「少年メリケンサック」なんです。そして再結成・・・ベースの佐藤浩市がいい味出しているんですよね。
　なぜか賞味期限の切れていない？若かりし自分を思い出し、ジーンときてしまいました。宝島やフールズメイトを読み始めたころ。ストレートなパンクは苦手で、ダムドやバズコックスを良く聴いていたっけ・・・
明日は実家いわきへ墓参り。ＧＢＨ、ディスチャージを聴いたのも２５年前だな・・・

（今日のＢＧＭ）
ワルシャワの幻想～スターリン

なんちゃって？そばパスタ＠料理当番

　うたばん、日曜よる８時から放送しているんですね・・・なんか違和感が・・・。

　昼飯。Mieさんの「んまいレシピ」を参考に作ってみました。手軽にできるパスタ風のそばです。

（２人分）
サラダ油（大さじ２）をフライパンで熱し、茹でそば（３袋１５０円ぐらい？）を１分ほど炒め（ほぐし温める程度）、めんつゆ（うちは創味）大さじ２，５杯、コーヒーフレッシュ（コーヒーミルクね。４つぐらい）を加えからめます。これでメインは完成。

トッピングは大葉、ネギ、ブラックペッパーを適量。う～ん、ほんとに美味しいのだろうか？という疑問を持ちつつ完成したパスタ風そば。

で、一口いただくと・・・これが・・・・ん、ん、んまいです！期待していなかっただけ余計美味しさを感じます（笑）。そばとペッパーの風味が食欲をそそるんですよね。「コーヒーフレッシュ」もとんかつのからしのごとく上品に効いています。お洒落なイタリアンやカフェでありそうなヘルシーメニュー。野菜を加えても◎ね。
ぜひお試しアレ。

（今日のＢＧＭ）
Teen Age Riot ～ Sonic Youth