土筆んぼのタマゴとじ作りました

家の前の畦道の土筆んぼを摘んで卵とじを作りました。
袴取りはやっぱり大変だけど、土筆んぼは酒のつまみには
最高ですね(*^▽^*)

◆つまみになる程度の土筆んぼ摘んできました。


◆何はなくとも「袴取り」やらなければ食べられんし・・・

※これで、二日間ほど指先が真っ黒だな"(-""-)"

◆なんとか「袴取り」完了(^O^)／


◆調理法します！！
水洗いをしっかりして、特に茎の部分にえぐみがありますので
あく抜きのためにたっぷりの熱湯で湯掻いたのち、３０分くらい
水にさらします。
しっかり絞っていよいよ炒め煮します。
少量に油で炒め、だし汁を足して１５分くらいかな弱火で煮ます。


◆卵であえて完成です(^-^)


とても美味しくいただきました！
御御馳走さまでした

まだまだ、摘めそうですから、次は何にして食べようかな！！

春ですね(^o^)／