筑前朝倉蒸し雑煮【その1】＠筑前朝倉地方に引継がれている蒸し雑煮のご案内です😁

「筑前朝倉蒸し雑煮」って言うと、ココ数年で有名になってしまっている「雑煮？」ですが、クマん家では、考えるに幼い頃から「筑前朝倉蒸し雑煮」を食してたのを思い出しました(^^♪

まぁ「雑煮」とはなっていますが、基本的には「餅入りの茶碗蒸し」で、母がかなり昔から作ってくれていたので、特に驚きはしなかったのですが、考えれば父方の出身エリアなんで、当たり前と言えば当たり前なんですよね(*^▽^*)

【💛一品目の蒸し雑煮】

【「みなみの里」の蒸し雑煮】

道の駅「筑前みなみの里」にある「ファーマーズマーケットみなみの里」内の「農村レストラン筑膳」の一品です

【お餅いただきます】😁


◆特徴は、お餅が入っているのはもちろんなのですが、器の底に大根が敷いてあることですね！！これでお餅が器に張り付くのを防いでるってわけですよ、これを敷き大根と言います😁
具材は、丸餅、干しシイタケ、鶏モモ肉、カマボコ、人参、銀杏、黒田丸、青菜(今日はネギ)が入っています。
優しい味付けですからおかわりしたいくらいです。
クマ的には、柚子の皮を風味付けに入れるのも好きですけどね

◆価格：300円
◆「農村レストラン筑膳」での販売期間は「1月4日～2月28日」ですが、朝倉市内、筑前町内では、複数の飲食店でも提供されています


【💛二品目の蒸し雑煮】

【「クマ作」の蒸し雑煮】

けっこう頻繁に作っている蒸し雑煮

【お餅ですいただきます】😁


鶏肉と昆布と鰹節と玉子のだし汁


今日の具材は、お餅、鶏肉、竹輪、銀杏、蒲鉾、三つ葉です


◆クマ家では、中火で約４～５分蒸して、更に弱火で１０分ほど蒸して三つ葉を載せて出来上がりです😁

◆今回もなかなか良好な「蒸し雑煮」でしたよ😝

《どちらかと言うと『「クマ作」の蒸し雑煮』の方がやっぱり美味しかったかな～！》

にほんブログ村