切干し大根制作中(^O^)／

畑に残っていたラスト大根をどうしようかと思いましたが、夏野菜用の畝を作る必要もあったので
すべて引っこ抜いて切干し大根にすることにしました(*^^)v

本当は、空気が乾燥している冬が良いんでしょうが、食するのに手いっぱいだったので、ラスト大根
を干すことにしました。

まあ、切って干すだけですが旨みが凝縮される上に、長期保存も効くし、なんといっても酒の肴を
作るのに役立つし、煮物にもお味噌汁の具にも最適ですから助かりますよね(*'▽')

【竹干しざるで天日干し中】




いや～待ち遠しいですね(*'▽')

美味しくなあ～れ(*^^)v