ヨーグルトムース レシピvol１

この前作ったレアチーズケーキの
ヨーグルトが余ったから
ヨーグルトムースヾ(=^▽^=)ノ
ちょっとQualityを高くしてみましたｗ




【材料　１０個分】

～スポンジ～
・薄力粉 50g
・卵 2コ
・砂糖 50g
・バニラエッセンス 少々

～ヨーグルトムース～
・プレーンヨーグルト 120g
・生クリーム 80g
・砂糖 30g
・レモン汁 大さじ1
・粉ゼラチン 6g
・水　20g
・オレンジキュラソー 大さじ1

～ゼリー～
・市販のオレンジゼリー　１カップ




イメージでは



◆◆◆◆
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◆＝ゼリー
◇＝ヨーグルト
▲＝スポンジ
って感じにシマース（・∀・）

ではまず、人生初のスポンジの作り方。


①薄力粉をふるいます。
もちろんめが細かいざる等でふるうのが◎
２回以上やればさらに◎
この面倒なことをやれば
その分成功率が高くなる!!


②卵は卵黄と白身にわけます。

③卵白を泡立てます。
しっかり!!あきらめるな!!(笑)
空気を入れる←常に意識☆
絶対自分が持っている
一番大きいボウルを使ってください!!
小さいと空気が入らない!!


最初はこんな感じ。
なかなかメレンゲにはなりません。

でもあきらめずにやっていくと…

ちゃんとふわふわになっていきまーす(´∀｀)ノ

④泡だったら　砂糖を２，３回に分けて加える。
そして更に泡立てる。

⑤卵黄・バニラエッセンスを加え混ぜる。



⑥ふるった薄力粉を加えて
「サックリ」混ぜます。
ごはんのしゃもじで混ぜるのオススメ!!
泡を押し潰さないように、
たてにサクサクっと。


レシピ２へ(´∀｀)ノ