らっきょう漬けこみの巻

ベランダでおでんです



違います


今が漬け時
らっきょうの粗漬けをするための
塩水をさましているところ


去年見送ったらっきょう　今年はやります！
漬け込みは粗漬けしてから本漬けにする方法で

スーパーで泥らっきょう１ｋｇ６８０円購入
これで仕上がり７００ｇぐらいになるらしい


まずはざざっと水洗い



冷ました塩水に漬け　冷暗所で３～４日放置

我が家はただ今冷蔵庫でねむっております
週末にいよいよ本漬けにうつります


本日のNHK今日の料理は「らっきょう漬け」
やってみようかなぁ～という方は是非ごらんあれ