皆様こんにちは。
独立して18年！
東京都の西部、米軍横田基地真隣の西多摩郡瑞穂町と、人口よりも猿の方が多いんじゃないかってくらい大自然豊かな奥多摩町で、2023年唐揚げグランプリ金賞受賞の究極の塩唐揚げを目玉にこだわりの手作り弁当と惣菜のお店、唐揚げ専門キッチンカー、東京都西多摩エリアを中心にケータリング事業を展開している佐藤と申します。
僕鶏肉好きなんですよ。
突然ですが笑笑。
▲美味しい唐揚げを揚げてます！！
知ってますって？
そらそーです。
なんて言っても元々焼き鳥屋でしたから。
で、好きが高じて焼き鳥だけじゃ飽き足らず、美味しい唐揚げを作ることに目覚めたんです。そして皆様のおかげで唐揚げグランプリにも出場でき、金賞も頂いて、
唐揚げまだまだ進化中なんですが、最近鶏肉でもない衝撃を受けた料理がありました。
それが『焼売』。
※蒸し立て最高！
餃子も好きだし、中華全般大好き。
けど正直焼売ってなかなか食べる機会はなかったんです。
それが中野にある点心料理
さんの焼売を食べる機会があって、衝撃を受けてしまったんです。
なんじゃこら。
めちゃくちゃ美味い！
って事で、自分でも作れないかと思い立ち、気がついたら唐揚げと同じように研究を始めることになりまして。
毎月の日替わりメニューに入れて、それ以外でも研究しております。
しかし仕込む量が尋常じゃないので、日替わりで入っている時は大変！笑笑。
いつも頑張って握ってくれているスタッフの皆さんありがとうございます^_^
そんな訳で美味しい焼売を作り上げるために日々奮闘しております。
奥多摩の台所では冷凍販売もしております。
もう少しで瑞穂店でも販売予定です。
キッチンカーでも数量限定で販売してますよ！
