去年作ってすっかり忘れていたものだ・・・
涼しく日光の当たらない場所に置くので、目に付かずそのまま忘れてしまう。
綺麗な琥珀色になり、もうすぐ一歳の誕生日である
待ちきれないので、即試飲・・・
二本配合を変えて漬けたのだが、今日のはまず３倍にのばしてみた。
甘さはとアルコール分は３倍でちょうどだなー！
でも、香りは良いが酸味が少ない。クエン酸があまり出てないのだろうか？一昨年作ったものはとても酸味が強く、夏場は毎日のように疲れを癒すべく飲んでました。
よ～し！明日は別のもう一本を飲んでみよーっと。
４ℓ１５００円の焼酎。梅を入れるだけで、こんなに美味しいお酒になるなんて。なんともお得な気分
