カシスの色が美しい作品！トップの茶色い部分は、マシュマロの様な弾力のメレンゲを軽く炙ったものです。
カシスのムースで構成されており、中にはマロンムースが入っています。甘いマロンムースを強烈な酸味（僕はすっぱいものも苦手・・・）のカシスムースが上手く中和してくれる。そして、その酸味で箸が進むのである。
これにてイグレックプリュスはオシマイ！！
僕は２つ目のオレンジがとても美味しかったです。
やっと２つ目・・・
今月は月初めから月末まで手帳の空欄がもう無いです・・・（休日だけですが）今週末は東京のはずれですが、専門学校で行われる講義に参加してきます。（東京出張！！）
本題へ
オレンジのムース！？と思いきや、中心部は良い苦味のあるキャラメルムース！とてもフワフワで柔らかい口当たりです。表面の色鮮やかな部分はオレンジのゼリーです。黄色い部分は、生のフレッシュオレンジがのっています。緑はピスタチオ。
オレンジの酸味とキャラメルの風味が混ざり合う一品！ほのかにシナモンの香りもしました。
イグレックプリュスと読みます。
今回の旅はルルブ神戸2006を見て計画を立てました。その中に掲載されていたお店。
まずはこの作品。見ての通り、鮮やかなマンゴーオレンジ！一目惚れできめました・・・
わりとシッカリとした弾力のある木目細かなマンゴームース。その中に、杏仁の様な風味の真っ白なソースが詰まってます。ナイフを入れるとあふれ出して、土台のココナッツを混ぜ込んだスポンジと絡まります。ココナッツの風味とマンゴーの風味かなり強烈な甘さ（風味）！！！
僕はココナッツが苦手なのでチョット・・・
http://www.igrekplus.jp/
