置き土産の傑作黒豆コロッケ

本当にこれと言って特別なことを何もしないＧＷだった。シーツや毛布などの洗濯ができたことがよかったくらい。

５日と６日は料理しまくった。
ひじき大豆煮
結びこんにゃくとちくわの煮物（しかも穴にごぼうとにんじんを詰めた）
鶏もものから揚げ、
なすとピーマンの辛みそいため、
たまご揚げ煮、
かにかまコールスロー
きゅうりの酢漬け
鶏もものシソ焼き
ほっけ焼き
　　　　

なによりの力作は、黒豆いりコロッケじゃ～！
にきび面の息子にマメを食べさせようと、4種のマメ入りひき肉カレーとか、大豆入りチャーハンとか、いろいろつくったんだけど、最後に黒豆を入れてコロッケをつくってみた。これが上出来。コロッケは大好きだけどあまりの面倒くささに、この20年つくったことがない。コロッケだけはいつも買って来るのだ。それが、ジャガイモゆでるところから全部やったんだから、これはもう母の執念以外のなにものでもない。
証拠写真はこちら
　　　　

息子は腸内環境悪すぎ。とにかく、マメ、こんにゃく、納豆、ヨーグルト、食物繊維とか発酵食品とか、そういうものを食べさせないと。

晩御飯用にごはんも炊いて味噌汁もつくって、昨日4時、荷物をもって地下鉄駅まで歩き、電車で千歳へ向かった。寒くて見送りもなく、股関節はバキバキ。9時半にマンションに着いて夜は痛み止めと入眠剤でやっと寝た。
　
いつもひたすら掃除洗濯料理のためだけに帰るようなもの。飛行機代かけて。
そして今日からまた伏魔殿で仕事。