03月12日 酢漬け玉ねぎ、血圧に効く？

03月12日 朝霞方向

今日のお天気は曇り→雨。風穏やか。10時頃から10℃を越えていたので暖かめなのでしょう。風は相変わらず冷たいけれど。15時ぐらいから雨。弱かった雨はときどき強めに降ったり。連日の雨は久しぶり。

03月12日 LED植物育成ライト

サニーレタスとサラダみずなの種を蒔きました。ここ数日雨っぽいお天気で陽の光が望めません。こんな時はLED植物育成ライト。あまり調子はよくありませんがなんとか使えるでしょう。電源をつなげてスイッチオン。独特の光が・・・・。育成に効きそう。もう少し暖かくなると大きく育つのかなぁ。

03月12日 酢漬け玉ねぎ

じじいは血圧が心配。玉ねぎは効能があるらしい。硫化アリルだっけ。玉ねぎを薄目に切ってひとつまみ砂糖をまぶします。砂糖は分子量が大きいので中に染み込まないんだとか。本当かな？酢、砂糖、塩、だしに漬けます。醤油を少し入れて味を整えたら完成。すぐ食べると辛さ直撃なのでラップして冷蔵保存。夕ご飯の頃には良い塩梅になっているに違いない。食べた感想は辛味はだいぶん落ち着いていました。薬だと思って食べたけれど血圧に良いのかなぁ。効能がありますように。

他にはだしパックでだしを取ったり、えのきを冷凍保存したりしました。いろいろなものの値が上がっているのでうまく保存したい。

今日の和光市の最高気温は14.4℃ぐらい。
雨が降ると寒さ倍増。