09月06日 ピラフ！！

09月06日 ピラフ

家はみんなご飯大好き。多分ピラフも好きだと思います。今まであまりピラフ作っていませんでした。学生の時はよく作っていたのですが。まあ、ピラフみたいな料理、学生が一人で食べてもあまり嬉しくないような気がします。でも、ピラフお手軽でおいしいんだよね。今日はこれを作ります。あまり材料無いけれど。

09月06日 材料

メインの食材はウインナーソーセージ。それもコンビニにあった普通のもの。あとは玉ねぎ、塩・胡椒・顆粒コンソメ。他には月桂樹の葉。

お米は研いで全体の重量がお米の重量×2.3を掛けた重量になるように水を加えます。例えば、300gの米なら水を加えて全体の重量が690gになるようにします。このまま30分ほど吸水。普通の炊飯なら2.4倍なのですが、ちょっと固めにしたいので2.3倍。

09月06日 フライパン

フライパンににオリーブオイル加えて玉ねぎ→ウインナーを炒めていきます。良い感じになったらお米＋水＋月桂樹の葉を加えて蓋をして中弱火で10分ほど加熱。火を止めて15分ほど蒸らし。蒸らしが終わったら月桂樹の葉を取り出して混ぜれば完成。

ちゃんと少し固めに炊けておいしい。家人's完食。鶏もも肉などでやるともっとおいしい。コツはお米の2.3倍の水加減＋30分の吸水かな。

今日の和光市の最高気温は20.8℃ぐらい。
ほぼ一日横ばい。半袖じゃ寒いぐらい。