黒木都先生のワインスクール「ボワノワール」の「ワイン探求クラス」
「世界のシャルドネ種飲み比べ」
【講義内容】
１．フランスの産地
２．シャルドネ種
３．有名カリフォルニアワイン
５種類をブラインドテイスティング
産地当て。２番目と３番目は絶対フランス、５番目はカリフォルニア、１番目は余韻が短く、薄っぺらな感じがしたので（笑）日本？と当りをつけていましたが、ヒントをいただいて珍しく正解。いつもこうだといいのですがヴィンテージは外しました。日本が2011年、カリフォルニアが2010年？？？ 難しいです。
シャトー酒折 キスヴィン＆エステート シャルドネ
【生産地域】山梨県甲府市
【生産者】シャトー酒折ワイナリー
【収穫年】2011年
Chablis シャブリ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Chablis
【生産者】William Fevre ウィリアム・フェーヴル
【収穫年】2014年
Macon-Villages マコン・ヴィラージュ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Macon-Villages
【生産者】Cave de Lugny カーヴ・ド・リュニー
【収穫年】2014年
Sileni Celler Selectionn Chardonnay シレーニ・セラー・セレクション・シャルドネ
【生産地域】ニュージーランド、ホークス・ベイ
【生産者】Sileni シレーニ
【収穫年】2014年
Hawk Crest Chardonnay ホーク・クレスト・シャルドネ
【生産地域】カリフォルニア州、セントラルコースト、モントレー
【生産者】Hawk Crest ホーク・クレスト
【収穫年】2010年
◆GRUYERE グリュイエール（牛乳、ハード、スイス、フリブール州）
◆CHAOURCE シャウルス（牛乳、白カビ、シャンパーニュ・アルデンヌ圏 ）
◆CHABICHOU DU POITOU シャビシュー・デュ・ポワトー（山羊乳、シェーヴル、ポワトゥ・シャラント圏 ）
◆きのこのマリネ
◆干し海老のパンプディング
シャウルス 美味しい～♪
黒木先生、皆さん、有難うございました！
「世界のシャルドネ種飲み比べ」
【講義内容】
１．フランスの産地
２．シャルドネ種
３．有名カリフォルニアワイン
５種類をブラインドテイスティング
産地当て。２番目と３番目は絶対フランス、５番目はカリフォルニア、１番目は余韻が短く、薄っぺらな感じがしたので（笑）日本？と当りをつけていましたが、ヒントをいただいて珍しく正解。いつもこうだといいのですがヴィンテージは外しました。日本が2011年、カリフォルニアが2010年？？？ 難しいです。
シャトー酒折 キスヴィン＆エステート シャルドネ
【生産地域】山梨県甲府市
【生産者】シャトー酒折ワイナリー
【収穫年】2011年
Chablis シャブリ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Chablis
【生産者】William Fevre ウィリアム・フェーヴル
【収穫年】2014年
Macon-Villages マコン・ヴィラージュ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Macon-Villages
【生産者】Cave de Lugny カーヴ・ド・リュニー
【収穫年】2014年
Sileni Celler Selectionn Chardonnay シレーニ・セラー・セレクション・シャルドネ
【生産地域】ニュージーランド、ホークス・ベイ
【生産者】Sileni シレーニ
【収穫年】2014年
Hawk Crest Chardonnay ホーク・クレスト・シャルドネ
【生産地域】カリフォルニア州、セントラルコースト、モントレー
【生産者】Hawk Crest ホーク・クレスト
【収穫年】2010年
◆GRUYERE グリュイエール（牛乳、ハード、スイス、フリブール州）
◆CHAOURCE シャウルス（牛乳、白カビ、シャンパーニュ・アルデンヌ圏 ）
◆CHABICHOU DU POITOU シャビシュー・デュ・ポワトー（山羊乳、シェーヴル、ポワトゥ・シャラント圏 ）
◆きのこのマリネ
◆干し海老のパンプディング
シャウルス 美味しい～♪
黒木先生、皆さん、有難うございました！
