覚王山ワインサロンのアフタヌーン・ワインサロンに参加
森本先生によるタパスに合わせ、小鳥さんセレクトのスペイン・ワインを楽しみました。
Gramona La Cuvee Gran Reserva Brut グラモナ ラ・キュヴェ グラン・レセルバ ブリュット
【生産地域】スペイン、カタルーニャ州 DO CAVA
【生産者】Gramona グラモナ
【ぶどう品種】チャレッロ40%、シャルドネ40%、マカベオ20%
【収穫年】2013年
美味しいCAVA！このカヴァにパレリャーダではなく、シャルドネが使われています。熟成感があってしっかりとした味わい。
Hermanos Lurton Verdejo エルマノス・リュルトン ベルデホ
【生産地域】スペイン カスティーリャ・イ・レオン州 DO Rueda
【生産者】Hermanos Lurton エルマノス・リュルトン
【ぶどう品種】ベルデホ100%
【収穫年】2017年
アプリコットの香り。フレッシュですが、厚みのある味わい。
Albarino アルバリーニョ
【生産地域】スペイン、ガリシア州 DO Rias Bixas
【生産者】Senorio de Sobral セニョリオ・デ・ソブラル
【ぶどう品種】アルバリーニョ100%
【収穫年】2017年
大好きなアルバリーニョ！ 可愛いラベル！「海のワイン」だけあって、タコのガリシア風やイワシペーストのマカロン風に良く合いました。
Gesami ジェサミー
【生産地域】スペイン、カタルーニャ州 DO Penedes
【生産者】Gramona グラモナ
【ぶどう品種】マスカット、ソーヴィニヨン・ブラン、ゲヴュルツトラミネール
【収穫年】2017年
アロマティック品種のすごいブレンド。どんな香りかと思いましたが、意外と主張していなく、どのタパスにも合わせやすいフレッシュなワイン。美味しかったです♪
Valdueza ヴァルドゥエサ
【生産地域】スペイン、エクストレマドゥーラ州
【生産者】Marques de Valdueza マルケス・デ・ヴァルドゥエサ
【ぶどう品種】メルロ67%、カベルネ・ソーヴィニヨン22%、シラー11%
【収穫年】2017年
フレッシュですが、とてもこなれていました。
Barrica バリッカ
【生産地域】スペイン、カスティーリャ・イ・レオン州 DO Ribera del Duero
【生産者】Martin Berdugo マルティン・ベルドゥゴ
【ぶどう品種】テンプラニーリョ100%
【収穫年】2016年
酸とタンニンのバランスが良い、美味しいテンプラニーリョでした。
タパス♪
★ジャガイモのトルティージャ
★マッシュルームのセゴビア風
生ハム、ニンニク、イタリアンパセリをマッシュルームに詰めてオリーブをかけて焼いたもの
★エンパナーダ（パイ）
那須高原今牧場チーズ工房のシェーヴル、炒め玉葱が入っています。
★タコのガリシア風
★マカロン風
タコのガリシア風・・・ゆでダコにオリーブとパプリカパウダーがかかっています。ポテトと一緒にピンチョスに。
マカロン風・・・ポルトガル産イワシのペーストをクリームチーズで延ばし、食パンを丸くくり抜いたものに挟んであります。
★森本先生オリジナル 覚王山ポン・デ・ケイジョ
パルミジャーノ・レッジャーノと白玉粉で作り、覚王山日泰寺の縁日にちなんで串団子にした、森本先生のオリジナル ポン・デ・ケイジョ！
★ハモン・セラーノ（写真なし。銘々皿には写っています）
揚げパンを台にしています。
どれも可愛くて素敵♪ 美味しい♪
スペイン・チーズ♪
★Queso Manchego ケソ・マンチェゴ（カスティーリャ・ラ・マンチャ州）、オリーブ
★Queso de Cabra ケソ・デ・カブラ（アンダルシア州、山羊乳）、メンブリージョ
メンブリージョ・・・マルメロ（西洋カリン）のジャムを固形にしたもの。スペインではチーズのお伴に欠かせない。
おじさまのフレッシュ・ハーブもたくさんありました。ご馳走さまでした！
皆さま、楽しいひととき有難うございました！
森本先生によるタパスに合わせ、小鳥さんセレクトのスペイン・ワインを楽しみました。
Gramona La Cuvee Gran Reserva Brut グラモナ ラ・キュヴェ グラン・レセルバ ブリュット
【生産地域】スペイン、カタルーニャ州 DO CAVA
【生産者】Gramona グラモナ
【ぶどう品種】チャレッロ40%、シャルドネ40%、マカベオ20%
【収穫年】2013年
美味しいCAVA！このカヴァにパレリャーダではなく、シャルドネが使われています。熟成感があってしっかりとした味わい。
Hermanos Lurton Verdejo エルマノス・リュルトン ベルデホ
【生産地域】スペイン カスティーリャ・イ・レオン州 DO Rueda
【生産者】Hermanos Lurton エルマノス・リュルトン
【ぶどう品種】ベルデホ100%
【収穫年】2017年
アプリコットの香り。フレッシュですが、厚みのある味わい。
Albarino アルバリーニョ
【生産地域】スペイン、ガリシア州 DO Rias Bixas
【生産者】Senorio de Sobral セニョリオ・デ・ソブラル
【ぶどう品種】アルバリーニョ100%
【収穫年】2017年
大好きなアルバリーニョ！ 可愛いラベル！「海のワイン」だけあって、タコのガリシア風やイワシペーストのマカロン風に良く合いました。
Gesami ジェサミー
【生産地域】スペイン、カタルーニャ州 DO Penedes
【生産者】Gramona グラモナ
【ぶどう品種】マスカット、ソーヴィニヨン・ブラン、ゲヴュルツトラミネール
【収穫年】2017年
アロマティック品種のすごいブレンド。どんな香りかと思いましたが、意外と主張していなく、どのタパスにも合わせやすいフレッシュなワイン。美味しかったです♪
Valdueza ヴァルドゥエサ
【生産地域】スペイン、エクストレマドゥーラ州
【生産者】Marques de Valdueza マルケス・デ・ヴァルドゥエサ
【ぶどう品種】メルロ67%、カベルネ・ソーヴィニヨン22%、シラー11%
【収穫年】2017年
フレッシュですが、とてもこなれていました。
Barrica バリッカ
【生産地域】スペイン、カスティーリャ・イ・レオン州 DO Ribera del Duero
【生産者】Martin Berdugo マルティン・ベルドゥゴ
【ぶどう品種】テンプラニーリョ100%
【収穫年】2016年
酸とタンニンのバランスが良い、美味しいテンプラニーリョでした。
タパス♪
★ジャガイモのトルティージャ
★マッシュルームのセゴビア風
生ハム、ニンニク、イタリアンパセリをマッシュルームに詰めてオリーブをかけて焼いたもの
★エンパナーダ（パイ）
那須高原今牧場チーズ工房のシェーヴル、炒め玉葱が入っています。
★タコのガリシア風
★マカロン風
タコのガリシア風・・・ゆでダコにオリーブとパプリカパウダーがかかっています。ポテトと一緒にピンチョスに。
マカロン風・・・ポルトガル産イワシのペーストをクリームチーズで延ばし、食パンを丸くくり抜いたものに挟んであります。
★森本先生オリジナル 覚王山ポン・デ・ケイジョ
パルミジャーノ・レッジャーノと白玉粉で作り、覚王山日泰寺の縁日にちなんで串団子にした、森本先生のオリジナル ポン・デ・ケイジョ！
★ハモン・セラーノ（写真なし。銘々皿には写っています）
揚げパンを台にしています。
どれも可愛くて素敵♪ 美味しい♪
スペイン・チーズ♪
★Queso Manchego ケソ・マンチェゴ（カスティーリャ・ラ・マンチャ州）、オリーブ
★Queso de Cabra ケソ・デ・カブラ（アンダルシア州、山羊乳）、メンブリージョ
メンブリージョ・・・マルメロ（西洋カリン）のジャムを固形にしたもの。スペインではチーズのお伴に欠かせない。
おじさまのフレッシュ・ハーブもたくさんありました。ご馳走さまでした！
皆さま、楽しいひととき有難うございました！
