中国料理＆ワイン

グランコート名古屋29階「花梨」で尊敬するおじさまが主催されるワイン会に参加

☆ワイン☆



Balero Blanco Espumoso
【生産地域】メキシコ、ケレタロ州
【生産者】Balero
【ぶどう品種】ピノ・ノワール、シャルドネ
【収穫年】2020

Louis Roederer Brut Vintage　ルイ・ロデレール　ブリュット　ヴィンテージ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方　AOC Champagne
【生産者】Louis Roederer　ルイ・ロデレール
【ぶどう品種】ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%
【収穫年】2015年

Cadde
【生産地域】トルコ、トカット
【生産者】Diren　ディレン
【ぶどう品種】ナリンジェ100%
【収穫年】2022年

Riesling Cuvee Ninon　リースリング　キュヴェ・ニノン
【生産地域】フランス、アルザス地方　AOC Alsace
【生産者】Vincent Fleith　ヴァンサン・フライト
【ぶどう品種】リースリング100%
【収穫年】2019年

Morey-Saint-Denis　モレ・サン・ドニ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Morey-Saint-Denis
【生産者】Dujac　デュジャック
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2001年

Hermitage La Petit Chapelle　エルミタージュ　ラ・プティ・シャペル
【生産地域】フランス、コート・デュ・ローヌ地方　AOC Hermitage
【生産者】Paul Jaboulet Ene　ボール・ジャブレ・エネ
【ぶどう品種】シラー100%
【収穫年】2011年

Chateauneuf du Pape　シャトーヌフ・デュ・パプ
【生産地域】フランス、コート・デュ・ローヌ地方　AOC Chateauneuf du Pape
【生産者】Domaine de Cristia　ドメーヌ・ド・クリスティア
【ぶどう品種】グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、ミュスカルダンなど
【収穫年】2005年

☆お料理☆

モダンチャイニーズ

ブリヒラの香港式カルパッチョ


海の幸と大根入りスープ


ロブスターの海老みそ唐辛子炒め


和牛と根菜の柔らか煮


汁無し黒胡麻担々うどん


デザート（写真なし）

おじさまの自家製　ハーブなど
コリアンダー、ワサビ菜、サラダマスタード・フリルレッド、ルッコラ、エンダイブ、イタリアンパセリ、ディル、フェンネル、ラディッキオ、プンタレッラ、カリフラワー

めったにお目にかかれないメキシコとトルコのワイン、熟成ワイン・・・バラエティ豊かでした。
お料理もワインがすすむ味付け

美味しい、楽しいひととき、ありがとうございました！