先日行って来たはぜ釣り
↓
http://blogs.yahoo.co.jp/mae71316/63957894.html#63957894
獲物たちは
小さめのやつは から揚げに
ちょっと大き目のものは 南蛮漬けに
軽く洗って 塩をふって ぬめりを取りながら
また洗って うろこを取って 頭をはねて 内臓とって
塩コショウして 粉をまぶす
粉を落としながら 油で二度揚げして
そのまま から揚げで食べよう!
ちょっと大きめのやつは
そのまま
南蛮漬けにしようじゃないか!
おいらの漬けだれの配合
にんべんの天つゆ1:ミツカン味ポン1:煮切った日本酒1.5
味の素少々 ラー油少々
柑橘系の汁少々と皮の刻んだもの(スダチやカボス 柚子 レモン)
種を抜いた鷹の爪2本
たまねぎ ピーマン お好きなだけ
揚げたてを油を切りつつ ジュッ♪と漬けだれに
いれちゃいな!
冷蔵庫に入れて 半日も漬ければ充分ですな
漬けだれは 自分好みに調整するべし!
小魚ならば
小鯵はもちろん美味しいですし
ししゃもやワカサギなどでもいけますよね!
おかずにも酒のあてにもいいですな
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http://blogs.yahoo.co.jp/mae71316/63957894.html#63957894
獲物たちは
小さめのやつは から揚げに
ちょっと大き目のものは 南蛮漬けに
軽く洗って 塩をふって ぬめりを取りながら
また洗って うろこを取って 頭をはねて 内臓とって
塩コショウして 粉をまぶす
粉を落としながら 油で二度揚げして
そのまま から揚げで食べよう!
ちょっと大きめのやつは
そのまま
南蛮漬けにしようじゃないか!
おいらの漬けだれの配合
にんべんの天つゆ1:ミツカン味ポン1:煮切った日本酒1.5
味の素少々 ラー油少々
柑橘系の汁少々と皮の刻んだもの(スダチやカボス 柚子 レモン)
種を抜いた鷹の爪2本
たまねぎ ピーマン お好きなだけ
揚げたてを油を切りつつ ジュッ♪と漬けだれに
いれちゃいな!
冷蔵庫に入れて 半日も漬ければ充分ですな
漬けだれは 自分好みに調整するべし!
小魚ならば
小鯵はもちろん美味しいですし
ししゃもやワカサギなどでもいけますよね!
おかずにも酒のあてにもいいですな