今日のおかず

こんばんは、お世話になります

 

今日の賄いです。

 

【茄子カレー】です。

 

 

 

急遽、麻婆茄子からカレーに変更しました！

 

茄子とひき肉を炒めたところで

カレーが食べたいな〜と思って…

 

まずはマーガリン

 

次に小麦粉

 

小麦粉をチャチャっと混ぜてカレー粉を入れて

固形スープとお水を入れる

 

今日の隠し味は『自家製ネギ味噌』と『ナンプラー』

 

数分煮込んで味ととろみ加減をみて

仕上げに豆乳を“投入“

 

 

 

 

豆乳がいい仕事してくれて

味がまろやかになって美味しかったです

あっという間に出来て

なんの材料でも出来て

冷蔵庫がいっぱいになった時に便利な料理です。

 

 

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